Avis aux gourmand(e)s, aujourd’hui j’avais envie de partager une expérience culinaire avec vous. Mon amie, tout juste arrivée de Chine, m’a raconté son voyage avec des étoiles pleins les yeux (et le ventre). Son récit, m’a rappelé mon séjour dans la province du Hunan, où j’avais pu gouté quelques plats traditionnels délicieux. Ni une, ni deux, cela m’a donné envie de partager avec vous le meilleur de la gastronomie de l’empire du Milieu !

Les spécialités de la cuisine du Hunan

La cuisine du Hunan ou encore appelée la cuisine de Xiang est une cuisine riche et très appréciée en Chine. Elle est connue grâce à ses trois styles de cuisine : Changsha, Hengyang et Xiangtan. Ces derniers vous raviront pour leurs goûts épicés, savoureux, crémeux et parfumés, avec l’aigre, le piquant et surtout les couleurs foncées dans leurs plats. Les mets se distinguent surtout par la combinaison des saveurs salées sur la base des cuisines du nord de la Chine et les saveurs sucrées du sud du pays.

Le dōng’ān zǐjī

Cette savoureuse recette est un plat typique de la cuisine du Hunan, née dans le comté de Dong’an. Il s’agit de morceaux de poulet aromatisé et sauté au vinaigre de riz, au poivre du Sichuan et aux piments, servi sur un lit de légumes. Pour pouvoir régaler vos papilles, vous pouvez manger le dōng’ān zǐjī accompagné d’un cocktail comme l’alcool de sorgho et les liqueurs de litchi ou d’ananas.

Le má là tiánjī tuǐ

Le má là tiánjī tuǐ est une spécialité très populaire de la cuisine du Hunan qui va ravir vos palais. Ce sont des cuisses de grenouille cuites à l’étuvée ou à l’étouffée. C’est une méthode typique de préparation en Chine qui signifie cuire des mets à basse température avec le couvercle fermé. La viande est parfumée à l’ail, au gingembre, au poivre du Sichuan, mais aussi pimentée et épicée. Lors de votre séjour en Chine, ne ratez pas ce plat, vous pouvez le déguster en buvant du shaoxing, qui est un vin de riz aromatisé.

Le Shuāng jiāo yú tóu

Le Shuāng jiāo yú tóu est un plat de poisson aux piments très prisé dans la cuisine du Hunan et dans les régions côtières. Le succès et la particularité de ce plat tiennent à la qualité du poisson mariné avec de la sauce caramélisée à l’huile de sésame, de pâte de haricot et de soja. En fait, le poisson est fendu en son milieu et ensuite parsemé de différents types de piments.

Le máo shì hóngshāo ròu

C’est le fameux porc braisé à la sauce de soja façon Mao. Relevant de la cuisine du Hunan, c’est un plat traditionnel bien doré, parfumé et très goûteux. À la base, c’est de la poitrine de porc persillée et mijotée dans la sauce soja, avec des condiments en accompagnement comme le sucre, le gingembre, l’ail, les piments et le vin de riz. Et à la fin, le tout est caramélisé. Prenez vos baguettes et régalez-vous !

Envie de plus de spécialités chinoises ? Consultez cet article pour en découvrir un peu plus sur l’empire du Milieu.

Amoureux des grands espaces et du plein air, le Canada est une destination tout indiquée pour vous. À ce propos, le pays convient tout à fait aux amateurs de road trip. Bien évidemment, de nombreux itinéraires sont possibles pour découvrir le Canada au cours d’un périple en voiture. Ainsi, ci-dessous vous trouverez deux suggestions parmi les meilleurs itinéraires de road trip à faire sur les terres canadiennes.

1 — De Regina à Saskatoon, dans la province de la Saskatchewan

Traversée par la Route Transcanadienne, la Saskatchewan est connue pour être une province canadienne caractérisée par ses terrains plats et se vertes prairies. En commençant votre périple dans la ville de Regina, vous aurez la possibilité de visiter le Centre du patrimoine de la Gendarmerie Royale du Canada, ainsi que d’assister à la fameuse Cérémonie du crépuscule tous les mardis à partir de juillet à la mi-août.

Vous pouvez ensuite continuer par la visite de Moose Jaw où vous pourrez en apprendre davantage sur la contrebande d’alcool pendant l’époque de la Prohibition. À cette époque, les mafias expédiaient de l’alcool vers les États-Unis à partir de la petite municipalité de Moose Jaw. Puis, prenez la route vers l’ouest, en prenant la direction de Swift Current et le lac Diefenbaker. C’est à cet endroit que vous pouvez vous adonner à la pêche et à la voile. En arrivant enfin à Saskatoon, vous allez pouvoir expérimenter la vie nocturne de la ville, très appréciée des visiteurs lors de  leurs séjours au Canada.

2 — Road trip au Canada e Vancouver à Tofino, dans la province de la Colombie britannique

Ce périple commence par une traversée en ferry. Ainsi, depuis la ville de Vancouver, rejoignez Horseshoe Bay. C’est à Horseshoe Bay que vous allez embarquer. Reposez-vous le temps de la traversée de deux heures du détroit de Géorgie qui vous mènera vers l’ile de Vancouver. Puis, une fois que vous avez débarqué, vous allez maintenant partir à l’aventure sur un itinéraire d’un peu plus de 200 kilomètres en partant de Nanaimo à Tofino. Ce voyage vous permettra de faire une halte dans le parc provincial MacMillan.

Une petite balade dans ce parc vous donnera, notamment, l’occasion d’admirer de majestueux Douglas taxifolié, dont certains sont âgés de près de 1000 ans. Ensuite, en arpentant le Pacific Rim, vous aurez la possibilité de voyager à travers de magnifiques régions boisées, mais surtout de faire un petit détour pour visiter le magnifique Kennedy Lake Provincial Park. Enfin, en arrivant à Tofino, place aux différents loisirs de plages et aux activités nautiques. À ce propos, le village de Tofino est bien connu comme étant un excellent spot de surf.

Passer par Stockholm est un incontournable pour tout séjour en Suède puisqu’il s’agit quand même de la capitale suédoise. Mais si Stockholm mérite la visite, c’est surtout parce que mon expérience de voyageuse m’a permis de comprendre que ce pays offrait de nombreuses découvertes et activités des plus intéressantes. Parmi tant d’autres, je vous en donne trois exemples.

1 – Faire la visite du Palais Royal

Pendant vos vacances en Suède, lorsque vous vous baladez à Stockholm, dans la vieille ville (Gamla Stan), il vous sera difficile de ne pas apercevoir le Palais Royal. Imposant et à l’apparence plutôt cubique, vu de l’extérieur je vous le dis tout de go, il semblerait improbable que le Palais Royal remporte le palmarès du plus beau monument de la capitale suédoise.

Cependant, lorsque vous visitez l’intérieur, c’est une tout autre histoire. Et cela doit être le cas puisqu’il s’agit toujours de la résidence officielle de la famille royale suédoise, bien qu’elle réside au château de Drottningholm. Le Palais Royal est toujours utilisé par la famille royale pour différents événements importants tels que les affaires monarchiques ou les réceptions officielles.

Certaines parties de ce château sont ouvertes au public. Cela est le cas des appartements royaux, ainsi que l’étage Bernadotte. Vous pouvez également visiter ses musées : le musée des Trois Couronnes, le musée des Antiquités de Gustav III, ainsi que la Trésorerie Royale.

Cette dernière, constituée de deux pièces, conserve les bijoux de la couronne. Autre endroit immanquable du Palais Royal : la Chapelle Royale dans laquelle ont lieu tous les dimanches des offices ouverts au public.

2 – Se promener dans le quartier de Södermalm

Södermalm est à la fois un quartier et une ile de Stockholm. Ce quartier était d’abord une banlieue ouvrière avant que les gens des médias, les hipsters, les jeunes créatifs et autres bobos décident d’y résider. Maintenant, il s’agit d’un quartier immanquable lorsque l’on est de passage dans la capitale suédoise.

C’est un lieu favorable aux balades à pieds et aux promenades à vélo. Lors de ces flâneries, on ne manquera pas de faire quelques achats dans ses boutiques et de faire de petites haltes dans ses cafés. On n’hésitera pas également à se diriger vers SoFo.

SoFo (South Folkungagatan) est un petit coin immanquable se trouvant à l’est de l’ile. Prenez la direction du square de Nytorget. Vous y trouverez de très intéressantes galeries d’art, mais aussi de petits restaurants, des cafés et des boutiques très sympathiques. Pour vous reposer un peu, on ne manquera pas de vous recommander le parc de Vitabergsparken.

Par ailleurs, si vous séjournez à SoFo pendant l’été, n’hésitez pas à faire des achats de produits bio dans le marché de Katarina Bangata. Ce marché est ouvert les samedis pendant la période estivale.

3 – Explorer Skansen

Skansen est à la fois un musée de plein air, un parc zoologique et un parc d’attractions. Il faut savoir que Skansen a vu le jour en 1891. Ce qui fait de lui le plus ancien musée de plein air de la planète. Il se trouve sur l’ile de Djurgården. Lorsque vous le visitez, vous remarquerez qu’il a plutôt l’apparence d’un village.

En réalité, cela est dû à son côté écomusée, puisqu’il y a, entre autres, comme vocation de préserver et exposer la culture suédoise. Vous y trouverez alors plus d’une centaine de maisons et de fermes suédoises, habitées par des gens vêtus des costumes du 18e, 19e et 20e siècle. Mais vous trouverez aussi plusieurs aires de jeux ainsi que différentes espèces d’animaux à Skansen.